Nuförtiden så finns det gott om humorinslag som har tagit namnet garvsyra men faktum är att den här syran har rätt så lite med shower att göra. Visst, den innehåller flera tanniner som är en avsevärt betydande del i vin som givetvis ofta serveras i underhållningssammanhang.
Den goda smaken i vinet samt den sträva smaken i omogen frukt
Om du tar ett bett i en omogen frukt så får du en barsk smak i munnen. Den här smaken kommer från tannin som finns naturligt i skilda frukter såsom sharonfrukt såväl som i vindruvornas kärnor samt skal.
Tanniner vin utmärks av att de har gott om det goda tanninet som gör att smaken blir mer kraftfull och hett sammandragande. När du dricker ett bra rödvin så känner du helt klart av tanninet. Garvsyran känns även i whisky och cognac och kommer då från ekfaten eller tillsatta ekspån varifrån alkoholen extraherat syran.
Garvsyran är även en del av kaffe och te men inte ledande
Den garvsyra kaffe består av är inte dominant för det finns fler syror i kaffet som påverkar smaken. För att få ned surhetsgraden som de här syrorna bidrar till så kan man rosta hårdare för ett högre PH-värde.
Te som smakar strävt har tanniner som är PH-neutrala. Men det är betydelsefullt att fatta att te ej har garvsyra såsom är fallet i kaffe. Det är ej detsamma även om man känner den där sträva tanninsmaken då man tar en mugg te.
Gör ditt eget rödvin med bättre och fylligare smak
När det handlar om tanniner vin blir godare av så är det viktigt att man får korrekt sort. Det här är sådant som vintillverkare är högst medvetna om, och de är noga med att använda sig av rätt typ av syra därför att få rätt smak på sina viner.
Det är även så att tanninet kan ge en bättre verkan då vinet får mogna. När du väljer en vinsort som blir godare av att få stå och mogna till sig så kan du vanligtvis se en slags sump i botten av flaskan. Mer Info HÄR. Det här beror på tanninerna, men sumpen kommer ej att påverka vinets goda smak och man behöver ju ej dricka den.
Du kan tannin införskaffa i smarta förpackningar på tex. hembryggning.se samt allt-fraktfritt.se som är lätta att skicka med post. Lägg till ditt eget vin för att få en bättre smak.
Det är mycket nyttigt att få i sig tanniner med jämna mellanrum
Tanninerna har blivit väldigt populära på grund av vi idag vet att de sannerligen är bra för vår hälsa. Man har nämligen förstått att garvsyra, det vill säga skilda typer av tanniner, kan motverka allvarliga sjukdomstillstånd som förkalkning av artärer. Man menar till och med att tanninerna skulle kunna vara med och hindra hjärtinfarkter.
Det finns undersökningar som har visat att tannin också kan ha en sårläkande effekt men detta är mindre viktigt för dig som gillar vin och som kanske gör ditt eget. Tannin är således ett mycket relevant ämne som bidrar till livskvalité.