Gillar du kanel så kommer du att älska vietnamesisk kanel! Vietnamesisk kanel Cinnamomum loureiroi smakar alldeles sanslöst bra, och man kan dosera betydligt mindre av vietnamesisk kanel än av «vanlig kanel».
Vad är «vanlig kanel»?
Den kanel som vi hittar ute i varuhusen, den billiga, förhållandevis goda kanelen som vi använder på vår morgonfil samt i våra kanelbullar, den är av arten Kassia och skiljer sig från «äkta kanel». Äkta kanel heter Ceylon och är avsevärt mildare i såväl smak som doft och kulör. Ceylonkanelen har svagare egenskaper på alla plan, således har Kassiakanelen tagit över rodret som vår «vanliga kanel».
Den vietnamesiska kanelens fördelar
Nu börjar vi dock sakta men säkert få upp ögonen för vietnamesisk kanel. Denna kanelsort är mörkare, mustigare, har större smak och doftar fantastiskt gott. Därtill har det förstärkta hälsofördelar.
Många känner till idag att just kanel är en fenomenal krydda, på fler sätt än som doft- och smaksättare. Kanel reducerar blodsockret, minskar svampinfektioner, är antiinflammatorisk, anticarcinogen samt antiseptisk, med mycket mera. Det är lite av en mirakelkrydda. Lider man av diabetes, eller gränsar till att drabbas av diabetes är ett dagligt intag av kanel starkt rekommenderat med tanke på att kanel tar udden av blodsockertoppar och -dalar.
Om man följer en kolhydratreducerad diet så bidrar vietnamesisk kanel med en annan fantastisk effekt – nämligen att den stimulerar ketostillståndet.
Det finns en lång rad dieter ute nu där kanel är ett viktigt inslag, vanligtvis i kombination med honung som också äger hälsosamma egenskaper. Kanel går att kombinera med alla dieter därför att kryddan varken tillsätter kolhydrater eller fett – och inte heller några kalorier.
Hur äter man vietnamesisk kanel?
Man kan äta vietnamesisk kanel på liknande vis som man äter annan kanel, på yoghurt, i bakverk, i müsli, i mustiga grytor o.s.v.. Man måste bara tänka på att ta lite mindre än man brukar ta av vanlig kanel med tanke på att smaken är märkbart intensivare.
Handla vietnamesisk kanel online
Vietnamesisk kanel finns ännu inte i dagligvaruhandeln, man måste beställa via webben alternativt, om man har tur, finna den i någon spännande hälsokostaffär. På www.allt-fraktfritt.se kan man bland annat handla vietnamesisk kanel och samtidigt som kvaliteten är suverän så är priset mer än rimligt.
Ett superbt träningstillskott
Vanligtvis skiljer man på de substanser som brukas för muskeluppbyggnad och de som används för viktnedgång. Att intensifiera i muskeltillväxt samtidigt som man minskar i fett är oerhört besvärligt. Det ena är en anabol procedur medan det andra är en katabol procedur. Kanel är en av väldigt få substanser som stimulerar båda dessa processer i kroppen på samma gång. Den hämmar fettvävnadens upptagning av energi samtidigt som den stimulerar musklernas, vilket gör kanel till ett väldigt intressant bidrag i träningsvärlden.
Allt med måtta
Det verksamma ämnet i kanel är kanelaldehyd och just vietnamesisk kanel har överlägset högst andel kanelaldehyd av alla kanelsorter. Den innehåller därmed även ganska rejäl halt av kumarin, vilket är ett ämne som kan vara riskfyllt för oss i för höga doser, så även om ett dagligt intag av kanel är hälsofrämjande, så ska man inte överdriva. Kunniga menar att en måttlig dagsdos av vietnamesisk kanel ligger på mellan 1 och 4 gram, då får man goda resultat av kanelen utan att löpa risk för bieffekter.
