absinthe drycken

Det går troligen inte att finna en mer legendarisk historia än den som handlar om Absinthe.

De flesta människor har troligtvis en elementär medvetenhet om att absint finns, men de flesta av dem vet enbart några sanna fakta om sprit eller alkohol och endast en bråkdel av dem har haft chans att ha ett glas av denna mystiska dryck framför sig på bordet.

Därför vill jag med det här lilla inlägget presentera för er läsare lite fakta om denna legendariska spritdryck och titta tillbaka på dess framstående förflutna.

Det var i Couvet, Schweiz på 1790-talet som en så kallad allfungerande tonic som hade namnet absint först framställdes.

Mycket berusande samt kryddad med anis, sägs absint ha varit uppfinningen av Pierre Ordinaire, en läkare som kom från Frankrike.

Men lokalbefolkningen i byn kommer ihåg att flera år innan Dr Ordinaire kom till platsen, var systrarna Henriod kända för att ha producera en medicinsk tonic som hade en rejäl likhet med absint.

Ändå var det Ordinaire, ej Henriod systrar, som sålde formeln till absint tonicen till Dubied-Pernod familjen, som därpå etablerade den första kommersiella verksamheten i Couvet, ett absint destilleri.

Under de årtionden som följde började absint att gå miste om sin framtoning som en läkemedelstonic och blev alltmer beryktad för sina psykologiska effekter – stimulerande visioner, drömmar samt för att skänka inspiration till konstnärer.

Således legenden om den gröna fen kom på plats.

Ett faktum är att hon inspirerade så framgångsrika konstnärer och författare som Degas, Van Gogh, Picasso, Hemingway, Oscar Wilde och Mary Shelley att göra målningar och böcker som har blivit klassiker i världens konst och litteratur.

När artonhundratalet började ta slut växte en lobby mot alkohol i allmänhet och mot absinthe speciellt.

Så kallade vetenskapliga undersökningar genomfördes för att förment bevisa att malörtens olja, en av de otaliga ingredienserna i absint, var farlig och giftig, även om bara en ringa kvantitet malört fanns i en absint flaska.

En annan händelse som ägde rum i inledningen av nittonhundratalet hjälpte till att försegla ödet för den gröna fen.

En schweizisk man, Jean Lanfray, fick ett raserianfall och hade ihjäl hela sin familj.

Även om mannen hade en lång historia av att vara rejält alkoholiserad och missbrukare beskylldes morden på hans absintintag.

Ã…r 1912 gjordes absint olalgligt i flera europeiska länder samt USA.

Frankrike följde efter år 1915.

Möjligtvis för att det var otillåten frukt, har flera av de falska rykten och historier om risken med absint fortsatt att leva vidare än idag, trots att nutida vetenskap har påvisat att malört inte är mer skadligt eller orsakar vanvett än någon annan naturlig ingrediens som pepparmynta olja eller vaniljextrakt.

Nu, i inledningen av 2000-talet, tas förbuden så sakteliga bort.

I de flesta europeiska länder är absint totalt lagligt återigen.

I USA (naturligtvis) finns det än så länge lagar mot att tillverka och saluföra den, även om olika företag har hittat på möjligheter att undvika dessa förbud. Att dricka absint är inte längre ett brott.

För en amerikan, innebär det att det är OK att dricka absint, så länge du handlar det från en juridisk, icke-amerikanska källa som du kan hitta på internet.