socker

Socker är ett samlingsnamn för ett enormt antal organiska ämnen (så kallade sockerarter) utav typen kolhydrat.

Socker är sött och energirikt och utgör det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna.

I vardagligt tal samt i mindre detaljerade innehållsförteckningar används termen socker mestadels om raffinerad sackaros.

Strösocker och bitsocker innehåller bet- alternativt rörsocker, som båda är trivialnamn för sackaros.

Råsocker är icke-raffinerat socker, brunt till färgen, samt det säljs liksom vanligt socker som bit- alternativt strösocker.

Det är flera olika sockerarter, de vanligaste sockerarterna i kosten är glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker), laktos (mjölksocker), maltos (maltsocker), sackaros (rör- alternativt betsocker) samt stärkelse.

Vi stoppar i oss allt för mycket socker alternativt kolhydrater för att det ska vara nyttigt för anatomin.

Samt ”vanligt” socker som det som är i exempelvis läsk som Coca Cola är inte nyttigt.

Visste man att en burk Coca Cola innehåller kolhydrater som motsvarar 10 sockerbitar samt att en Milkshake på MacDonalds motsvarar 16 sockerbitar?

Fast Coca Cola försvarar sig med att en burk har lika mycket socker som analog mängd apelsinjuice.

Skillnaden är emellertid att apelsinjuice består av vitaminer och mineraler som du knappt hittar i en CocaCola ask.

Men låt oss ta en titt på lite annorlunda val till det ”vanliga” sockret.

Polydextrose Fibrer

Polydextrose är vattenlösliga kostfibrer som nyttjas i födoämnen.

Ungefär 9% är sockerarter, resten är kostfibrer.

Ca 75% traskar rakt genom kroppsfunktionerna, övriga blir födoämnen åt “goda” bakterier i tarmarna.

Är i många annorlunda livsmedel så att tillverkarna kan bravera med ”Innehåller “goda” fibrer”

StröSöt – som strösocker men med många annorlunda namn

Strösöt ser ut samt smakar som socker – men har bara ca 75% sötma mot socker.

Strösöt är en 100% naturlig produkt och det officiella namnet är Erytritol.

Säljs under en antal varumärken,

Sukrin omnämns i Wikipedia som ett sådant.

Erytritol är en sockeralkohol och tas inte opp alls av kroppen.

Noll kalorier samt Noll i GI (glykemiskt Index).

Liknar samt innehar samma granulering som strösocker.

Finns naturligt i päron, meloner och svamp med flertal.

Sucralose flytande

https://allt-fraktfritt.com/sucralose-19/

Sucralose är ett kalorifritt sötningsmedel som är tillverkat av socker.

Till skillnad från socker så kan anatomin ej ta upp Sucralose.

Inga kalorier samt inga kolhydrater med andra ord.

Det nya sötningsmedlet, gjort utav socker men helt sockerfritt.

Smakar som socker. Klicka för mer info.

Finns som sacketter, totalt kolhydratfria, ger blott sötman och är perfekt till kaffe, te samt liknande.

Sacketter ger bara sötman.

Önskar man även har “Body”, dvs fylligheten som socker skänker, så finns det en pulvermix med maltodextrin.

Maltodextrin är tvättad kolhydrater kreerade utav stärkelse som brutits ner i mindre beståndsdelar, allmänt med syra och/eller enzymer.

Maltodextrin är ett samlingsnamn för polymerer av glukosenheter och är en mycket lätt, vit, kristalliknande och smaklös substans.

Maltodextrin nyttjas främst som fyllnadsmedel i sötningsmedel.

Flera sportdrycker på marknaden är baserade på maltodextrin alldenstund det tas opp fort i kroppsfunktionerna.

Aspartam

Aspartam är ett sötningsmedel som nyttjas istället för socker i de större lightprodukter, sockerfria tuggummin, etc; ämnets E-nummer är E 951.

Det marknadsförs som bordssötningsmedel men ingår huvudsakligen i färdiga livsmedelsvaror.

Aspartam är ett proteinliknande ämne som ger 4 kcal per gram.

Aspartam ger ingen kariespåverkan och zero blodsocker- alternativt insulinsvar.

Ämnets energiinnehåll är fyra kilokalorier per gram, vilket är lika mycket som socker men tack vare sin omkring 200 gånger sötare smak används aspartam i motsvarande mindre doser än socker.

Aspartam innehar, till skillnad från somliga övriga sötningsmedel, inte någon laxerande effekt vid överkonsumtion

Bruk

Aspartam är tillsatt i närmre 6000 födoämnen världen över, varav ungefär. 2000 i Europa.

Substansen används som sockerersättning i bl. a. bordssötningsmedel, kakor, läskedrycker, lemonad, glass, proteinpulver, godis, halstabletter, tuggummi, mediciner med mera.

Debatten om risker

Substansen är en utav världens mest dokumenterade, utredda samt debatterade.